The Capricorns

康二姐串串香, 锦江区

2012-01-26T09:46:00.000+11:00

据说去晚了要等位，我们走过去11点半，大约还剩一两张枱的样子。门面是并排的两小间，一间摆桌椅，一间摆串串，煮串串的锅则在店外侧。我们去得迟，门面房一早坐满了，被阿姨领着穿过油腻腻的厨房，里面别有洞天，简陋的大棚下面大约二十几张枱，就开在老式居民楼旁边，人声鼎沸，也几乎全坐满了。

串串两毛钱一串，看着密密麻麻，其实每串东西也不多，索性全部取下来吃。

味道是非常麻的，辣倒是不辣，跟我们的口味有些距离。最喜欢的是鹌鹑蛋，非常入味。

跟风点的干碟，没怎么用得上，因为不太喜欢干辣椒的味道。

鸭舌(￥15)是卤的，也尽是麻味。喜欢吃麻的，到这家店一定很对胃口。

飞饼(￥12)非常好吃，脆且香甜，基本上全被我抢着吃了。

干饭和稀饭都不错，后者还加了粟米，揭掉粥上那层薄薄的膜，那股米香哟。

康二姐串串香
四川成都锦江区中道街99号附32号
130 1823 1143

新辣道梭边鱼, 武侯区

2011-12-21T02:59:00.000+11:00

第一次吃梭边鱼，果然皮滑肉嫩，夹在嘴里，一不小心就溜进肚子里去了。

吃完两斤冷锅鱼，再点着火，打边炉。我们只order了四样，吃完就已经很饱了。

这个竹筒笋的烟熏味我不太懂得欣赏，而且很难咬。

跟风点的熏排骨，除了ribs肉比较多，烟熏味比较足外，不觉得特别好吃，大约因为没有预料到是道冷菜。

反而这道没什么人推荐的香辣鸭唇，成为当晚最好吃的菜。鸭舌在油里煎过，香得很，辣味也足，直接导致我们后来几天见鸭舌必点，但上来的都是卤鸭舌，再也吃不回这油脂甘香的感觉了。

新辣道梭边鱼
四川成都武侯区置信路3-7号
028 6602 5111

乡村菜, 青羊区

2011-11-23T22:29:00.001+11:00

去成都只有一个目的，吃。第一日午餐，来到这间苍蝇馆子。

餐馆不太易找，要穿过一个挂着“国土宾馆”招牌的门廊。装潢在苍蝇馆子中算是不错的，不过不好要求过多，铺简陋的塑料台布，雨天地板湿滑而油腻。

我们去时一时已过，客人已散去一半，据说通常是要等位的。一坐下就有老板娘过来帮我们剔menu纸，可以直接问她某食材可否做某口味，即使不在menu上，厨房大约也会做。

红烧鳝段￥68

一个面盆端上来，相当震撼。鳝段不算多，口味当然是既麻且辣，搭配很多青笋也没有缓解多少。第一餐，总要调整适应一下。

红烧青蛙￥68

这个掉了漆的搪瓷大盘子也算是该店特色之一，满满当当全是青蛙腿。我埋头苦啃，又要与隐藏的花椒搏斗，时不时一阵酸麻，又中招了……

清炒土豆丝

老板娘说帮你们写个蔬菜吧，数了一轮没有想吃的，最后随便点了这个。没想到非常好吃，有镬气，而且是带着辛香的那种。两个人三口两口吃完了，那简直是沙漠里的绿洲呀！再去追加，店员和厨房已经开始集体午膳，推说材料用完，不肯做了。也难怪，埋单一看，这道菜才几块钱。

最后怀着一颗火辣辣的胃离开了。该店还有另一名物“毛巾馒头”，我们去时已告售罄，否则与辣菜一起吃应该能舒服一些。

乡村菜
四川成都青羊区浣花北路8号国土宾馆
028 8736 0030

見城日本料理, 尖沙咀

2011-11-20T15:07:00.001+11:00

这件海胆刺身有浓重的化学味，像是被污染过。之后的海胆寿司却没有这个问题。

烧带子和西京烧还算不错。

坦白说，以$1,419(A$172.16)的价钱，在Crows Nest的Jurin可以吃得更好。

見城日本料理 Japanese Restaurant Kenjo
尖沙咀棉登徑30號地下
2369 8307

伊呂波燒肉, 尖沙咀

2011-11-12T19:55:00.000+11:00

这一晚到了九点几仍不饿，又不想就此浪费一餐饭的quota，便到此处来吃烧肉。份量不大，与我家乡Crows Nest不可同日而语，好在肉质上乘，加上夜晚人又不多，我们过了很享受的一夜。

特上肉拼盤 $450
（鹽燒和牛牛舌，厚切胸外膜，鹽燒西冷，特選肉眼，特選牛里脊肉）

日本和牛拼盤 $250
（和牛牛排肉6塊，牛排肉腩4塊，牛肋骨2條）

特選厚切和牛牛舌 $200

J是烧肉高手，牛舌薄切已经可以烧出丰盈的肉汁，在她面前我基本上就是端着盆等吃型。烧厚切牛舌却不太拿手，都怪澳洲本地少有店家做厚切牛舌，没有机会练手。

这晚肉的油脂不算多，咬下去并没有油脂在舌尖爆开的口感，不过仍然香得很，特别是牛腩排，跟牛舌并列我的至爱。这时如果有一碗米饭……

加酒一壶，埋单连加一共$1,166(A$141.68)，考虑到份量，不算便宜。但为了上乘的烧肉，多付出些少是值得的。

伊呂波燒肉 Iroha
尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場1樓
2311 4700

福臨門, 灣仔

2011-08-06T20:15:00.000+10:00

饮茶去福记，问我出品好吗？大部分是很好的，收得贵也没所谓。下次会不会再去？我会答，喝茶吃点心，香港地大把选择，得几天假期，要试多几间才好。

点的大多是基本款。

蠔皇叉燒飽

筍尖鮮蝦餃

虾饺是示范之作，汁香肉鲜，大小也适中。

瑤柱珍珠雞

糯米入口即溶，加上肉、蛋黄和荷叶的香气，hmmm...

香煎蘿蔔糕

五柳炸雲吞

味道没有投诉，不过厨房怎么也应执走那些碎片再上枱吧。

金粟墨魚餅

墨鱼非常非常弹牙，我倒是希望可以稍稍软些。

豉汁蒸排骨

淮山蒸雞扎

鱼肚吸尽汤汁，很鲜；但淮山很厚，是咬不动的。

魚翅灌湯餃

这分明是鱼翅“浸”汤饺么，皮还要是破的！还我百四块大洋！

香芒凍布甸

非常香甜，如果不是饱得没法下楼，真想encore一次。

埋单连加一/贴士共$800(A$97.21)，如果不是那个泡汤饺，跟澳洲酒楼收费基本持平，但味道是高出很多的。

福臨門魚翅海鮮酒家
灣仔莊士敦道35-45號
2866 0663
http://www.fooklammoon-grp.com/b5/home.htm

新同樂魚翅酒家, 尖沙咀

2011-07-16T13:55:00.000+10:00

是次行程第一餐，是车胎人三星的新同乐。周三晚八时半来到，没订枱，坐卡位，头顶有灯光射住，非常适合拍照。

传说中因颇有年头而颜色不一的象牙筷子

百花脆皮乳豬件

乳猪起皮酿入虾胶，索价$198/8件，侍应见我们人少便提议减半。吃下来觉得虾胶爽口弹牙，乳猪皮也香而脆，只是略略有些腥味，虽不算油腻，但也一件起两件止了。

燒汁乾逼牛肋骨 $88/位

这道菜是是晚精华所在，牛肉嫩滑，特别是贴近骨头处那薄薄的一层肥膏，入口即溶，所谓的日式烧汁也没有过于甜腻。

鴿皇二食 $195/隻

我们想吃的炸子鸡已经卖完，便改点了这道菜。腿和翼用油来炸，香脆可口，这种火候，在澳洲唐餐馆是不要妄想吃到的。鸽脯起片炒，滑嫩之余，调味也无可挑剔。

奇香將軍珍寶生蠔煲

分好的蚝，一人两件。

这个煲端上来，闻起来是蛮香的，但吃起上来却一点也不觉得“奇香”。加上蚝又是giant size的肚满肠肥型，口感就更差了。粉丝非常多，又没什么滋味，吃完就吃不下其他了。

蜜餞新鮮梅頭叉燒 $98/例

蜜汁嘛，自然甜得很，加上筋位有些难咬，并不是很对我们的口味。

埋单连加一$1,032(A$125.65)，没点鲍参翅肚，这个价位算是不错。

新同樂魚翅酒家
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D舖
2152 1417
http://www.suntunglok.com.hk/

住Ashfield那个无聊的夏天

2011-04-23T03:24:00.002+10:00

Bécasse, Sydney

2011-04-19T01:40:00.000+10:00

不似往年，今年Bécasse没有在Taste of Sydney设摊位，只让旗下的Etch和Charlie & Co.参加，却给出另一项优惠：持HSBC卡在2月到3月期间去餐厅消费，degustation menu可以打9折，或点前菜和主菜送一份甜品。虽然10% off这种小恩小惠相对于菜单价钱来说只是杯水车薪，贴士都唔够俾，但已经足够构成贪吃鬼们食贵嘢的理由啦，于是3月尾，交掉assignment的第二天，我们就去了Bécasse。

餐厅离公司不远，在写字楼地下临街位置，门面比较低调。推开门，内里也是简单正路的装修，没有什么花巧。地方不算大，分上下两层。周二晚是相对最易订位的时段，当晚至我们离开为止，餐厅里望过去也不过七八成满。

Degustation大概需时三个零钟，我们自自然然选择单点。还在看菜单时，已有canapé送上。

Canapé: Black olive biscotti with whipped goats' curd

本来看到山羊奶心里一凉，一尝之下发现它出奇的香甜，一点膻味也没有。

面包有三种：画面最远处是做成麦芒形状的sourdough，热而脆；前面左手边是garlic & herb，咸咸的都算不错；右手边的南瓜包是我们的至爱，软而甜，掰开还可看到一粒一粒的南瓜肉。为了这个小圆南瓜包，侍应问要不要添面包时，我们又要了一碟。这碟比之前还要新鲜，南瓜包更加松软，我们吃得非常满足。

伴碟的除牛油外，还有一小碟olive oil emulsion with black volcanic salt，很香。

Amuse bouche应该是虾肉或蟹肉，时间久了已经记不清楚了。味道想来是中规中矩的，以致我们后来翻看照片才想起有这么一道菜。

Confit miso blue-eye and smoked scallop, sautéed cuttlefish, cauliflower and buckwheat $29

这是J的前菜。带子和鱼肉都滑嫩鲜美，加上爽脆青瓜的点缀，非常可口。

Macleay Valley baby rabbit, gem lettuce, lemon, pine nut and vanilla $29

兔肉是略有些臭味的，不过肉质细嫩，火候很好。后面的尖尖角是用兔耳剁成蓉制成的，很别致。

Milk fed veal baked in coffee and clay, butternut squash purée, caramelised endive and pear galette, confit potatoes, cocoa nibs $48

这道菜侍应并没有如传说所讲，捧着泥巴原壳上桌；而是拆了外壳，以正常菜式的presentation端上来。牛肉香嫩多汁，火候当然没得弹，但J不喜欢，因为调味太甜。大概用咖啡味做这种传统的savoury dish并不能叫所有人喜出望外。

土豆反而带着泥壳上来，既可爱也好吃。

Roast Palmers Island mulloway, king prawns, soubise purée and smoked crustacea emulsion $48

虾和调味汁都很好味，不过鱼就吃不出有什么特别的地方。以这个价位，可以做得更好。

Pre dessert最下层是羊奶，香甜绵滑，配略有苦味的柚子雪芭和老大一块棉花糖（据闻是beetroot! 我不信!），很讨人喜欢。看这个玻璃杯塞得满满当当，而同样的杯在Sepia，食物只能铺满一层杯底，就知道店家的风格是多么不同了。

Soufflé du jour

送的甜品是raspberry梳乎厘配香草雪糕，没得拣，所以我们一共吃了两份。梳乎厘是松软的，J两分钟就扫完了。我花了几分钟拍照，到吃的时候，内里已经有点“湿”，不是最佳状态了。

Textures of strawberries and cream, white chocolate, crème fraiche, honeycomb and coconut $20

这件是我们为试多一样甜品而点的，一字记之：甜。加上吃到这里，两个人已经十成饱了，惟有顶硬上，勉勉强强算是吃完了。

另外点了一瓶James Squire Golden Ale ($9)，和一杯2009 Luke Lambert Syrah, Yarra Valley ($16), 后者大约是开瓶时间太久，已经发酵失味了。

总体来说，食物口味不错，卖相精美，虽然价钱不菲，但所有附赠食品都非常慷慨，侍应服务也得体有礼，是值得一来的地方。

Bécasse
204 Clarence Street
Sydney NSW 2000
(02) 9283 3440
http://www.becasse.com.au/

Wong Tze Wah Standup Comedy 2011, Sydney Town Hall

2011-04-09T12:43:00.003+10:00

Town Hall我是第一次去，也没有时间到处去看，这是楼梯口的一个Hallway。

最平飞第二日已经卖晒，于是买了88蚊飞，坐二楼。这个Centennial Hall理应该很气派，但是当日有很多射灯和电线，让我觉得平平无奇，还不如Sydney Uni那个Great Hall漂亮。全场基本满座，观众中年人和青年人各半。

我猜这个讲台是个开瓶器的形状，因为青岛啤酒是赞助商。

Show就是娱乐圈血肉史2的巡回，服装没有变过，想来内容也是差不多。因为题目限制，全程都是在讲自己和娱乐圈，少了些自嘲，多了自信。全长大约两个半钟，不设休息，没有欺场，是我看过最值回票价的一个港星演出。

衫剥到这里，观众嗌“除裤”是少不免的了。:)

如果有下次，当然还会来捧场。

黃子華棟篤笑20年 - 娛樂圈血肉史II
25 March 2011
Centennial Hall, Sydney Town Hall

Taste of Sydney 2011, Centennial Park

2011-04-03T13:50:00.001+10:00

这是我们第一次去Taste of Sydney，大约也是最后一次了。因为食物不是即叫即煮的，比起店里，味道打了不少折扣。可以说，如果只根据Taste of Sydney判断的话，那些食店我一间也不会去。

3月13日周日，是个难得的好天气。与J一家大约在12点开场前到达，现场已有很多人。

Berowra Waters Inn & Ad Lib Bistro:
Chilled Vichyssoise, Oyster Beignets,Salmon Roe

这是Berowra Waters Inn的名物，结果两只蚝一到手就被人眼疾手快瓜分完毕，反而剩一整杯vichyssoise给我。在众人催促的目光下，我整匙整匙的吃，口感是不错，不过什么“鱼卵在舌尖爆开的感觉”我可一点也没享受到。

Slow Cooked Fillet of Ocean Trout, 'French Onion Soup' Puree, Peppered Oxtail 'Croustillant'

我最喜欢的反而是洋葱汤汁，用来点“牛尾春卷”还是很香的。

Flying Fish:
Black Pepper and Curry Leaf Prawn Skewers with Lime and Fresh Coconut

这个很香，比较适合华人的口味。

Bilson's & Number One:
Chicken Liver Parfait with Brioche and Mesclun Salad

J嚷着要吃的，腥是腥得来，我担保她这辈子不会再在西人餐馆里点鸡肝。

Merguez with Spiced Cous-Cous & Harissa

羊肉肠我没吃，下面的古斯米我不忍浪费，基本上全吃了，很干。

Danks Street Depot & Cotton Duck:
Hiramasa Kingfish Roasted in Jerky & Nigella Seeds with Heirloom Tomatoes & Basil

咸咸香香的，难得全家都爱吃。

Aperitif:
Paella a la Maestre

传说中的海鲜烩饭喔，看卖相很吸引。J看中一盘有片青口肉的，但店员说那盘是display only，我们只可以选旁边那些只有鱿鱼圈的。饭完全没有味道，难以下咽。

A Tavola / Omerta:
Mussels Steamed with Chilli, White Wine, Tomato and Parsley

味道okay，试试无妨。

Etch & Charlie & Co.:
Organic Grass Fed Wagyu Burger (Charlie & Co.)

吃到这里J的父母还没吃到什么满意的东西，我和J反而被那些不好吃的米呀饭呀塞得半饱。于是买了两个汉堡，一杯薯条，两份上次在Etch吃过很满意的Seared Scallops with Cauliflower Bhaji and Curry，预备大吃一顿。这次HSBC是赞助商，专门在场地上开了一个VIP Lounge，出示HSBC卡可以进入，每人还送一杯免费饮料。

包是香的，和牛汉堡扒即使外层烤得比较干内里也还是很嫩，J的爸爸也对薯条赞不绝口。带子就不如上次在店里吃得满意，少了那种刚刚煎出的嫩香，bhaji也煎得黑乎乎，明显过了火候。

Four in Hand:
12 Hour Braised Lamb Shoulder with Pea and Feta Salad

因为我们不吃羊，上次在店里没有试，推荐给J的羊痴朋友去吃，他们很满意。这次我出于好奇试了一口，羊味是很重的，最致命的是场地所限，肉已是不知多久前煮好，完全冷掉了，一点香味也没有。

Assiette & District Dining:
Oysters with Vietnamese Dressing, Crispy Shallots & Coriander

调味还不错，虽然吃到这里我们已经麻木了。

Spicy Free Range Lilydale Chicken with Lime Aioli and Coleslaw

J的弟弟一看到炸鸡就蠢蠢欲动了。我试了一块，大约不是腿肉，所以并不滑嫩，不是我喜欢的口味。

Restaurant Balzac:
Crisp Wagyu Beef with Wild Mushroom and Truffle Foam

吃到这里我们只剩够买一碟菜的代用券了，J看了看这个春卷状卖相难看的东西，问我，你真的要吃这个吗。我在心里默念，松露诶松露诶，这时店员接话说，相信我，很好吃的。于是我们就买下了，牛肉很嫩，蘸着香味浓郁的汤汁，是场内难得一见令人满意的食物。

离开时大约下午2点，比预想中的吃到5点散场提早了很多。

Taste of Sydney
10-13 March 2011
Centennial Parklands
http://www.tasteofsydney.com.au/

Sahara + 寶多利餐館, Burwood

2011-02-25T21:19:00.002+11:00

上周一我们本打算去宝多利吃晚饭，山长水远走到，发现那里休业两天。掉头往回走，途经以下这家日本店，就开在Westfield楼下，取代了那家长年门可罗雀的pizza店。

走进去发现分为两部分，一边是回转寿司枱，一边是较舒适的面对面的座位。情人节当晚居然很多人，舒适座位已满座，只可坐回转寿司枱。这时我已想掉头走了，但似乎也没有什么别的地方可去，就坐下了。一坐下就发现回转带上异常的空，旁边那对华人couple正眼鲸鲸，望了好久也下不了手。寿司师傅就在我们对面，看样子属于超级hea那种，并且一直在做客人落的单，从没有往回转带上放过东西。单点了几样寿司，鱼和肉当然不会新鲜，米饭拎起来就散架。于是又拿过那份看起来高级点的菜单点了两份烤肉，20分钟后侍应走过来说，对不起，今晚太忙了，厨房不能做你们的单了。天呐！全店那么多忙忙碌碌的侍应，厨房好几个转来转去的师傅，但仍让客人等，等5分钟入座，5分钟拿菜单，10分钟过来帮你落单，10分钟上你的罐头软饮料，20分钟决定因为太忙不做你的单！

吃劣质寿司吃到半饱，当然不忿气。后来我们吃了什么呢？

同样是Westfield楼下的Sahara，同样分为两部分，一边是正经吃饭的地方，一边做外卖。我们两个，就花了16蚊在外卖的地方买了这个double char grilled platter (chicken)，坐在街边吃。烤肉当然很香（虽然我希望调味可以再咸一点），蔬菜也很好吃，但我认为点题的是垫在烤肉下面沾满了汤汁的饼，单独吃和包着烤肉吃都很滋味。真后悔走进那家烂鬼日本店！要知道在这里买个triple的platter也不过加三四蚊，非常抵食。正经吃饭的地方年多前跟R和A试过，反而不如在外卖这边吃，因为这家店最好吃的就是烤肉，而同样的烤肉外卖这里要平好多。

Sahara
Shop 101B, Westfield
100 Burwood Road
Burwood NSW 2134
(02) 9747 4540
http://www.sahararestaurant.com.au/

同时隔壁雪糕店在做Mango Tango的推广，共有六款芒果雪糕可供选择。买了这个berry味的，跟原味的一样好吃。

又过了一周多，终于的起心肝，走去了宝多利。店主是越南华裔，头发整齐的向后梳，油光锃亮，精通粤国英，当然应该也说越南语。店是非常老派的装修，做的大约是越南华人菜。餐具不齐整，当晚每枱茶壶各不相同，即使花色相同缺口的位置也不同 :)

我们两人不饿，于是只点了老三样。

火盆（海鲜）$21.50
另有牛肉和鸡肉选择，$17.50

火快烧尽的时候，揭开盖子搅匀，再烧一会儿就可以吃了。

用米纸卷着吃。如果是初次点这个菜，店主会亲自来帮你卷。

海鲜有虾、带子、墨鱼花、鱼肉，其实不如鸡肉和牛肉香滑好吃。当晚汤汁口味偏淡，否则拌米饭也很好吃。

椒盐左口 $20.80

鱼的表面有看得见的味精颗粒，但外皮真的香脆好吃。不知道为什么，十次点这道菜十次都会吃到鱼卵。

马拉盏四季豆 $14.80

很喜欢马拉盏的香味，送饭一流。

寶多利餐館 Botoli Restaurant
66A Burwood Road
Burwood NSW 2134
(02) 9745 4565

Four in Hand Restaurant, Paddington

2011-02-24T05:36:00.001+11:00

星期日的傍晚，整个街区都很幽静，远远听到Four in Hand酒吧传来的喧闹声。餐厅在酒吧背面，十分老旧，面积也很小。我们是当晚第一枱客人。靠着斑驳的木质窗棂，J说，妈妈呀，这地方可是比红房子还旧。

Tasting menu的主菜是羊肉，所以我们选择了单点。A la carte菜单有前菜和主菜各5款，菜式会根据时令变化。

点了Pegasus Bay的Semillon Sauvignon Blanc (2008)和Merlot Cabernet (2005)各一杯($14.00/杯)，前者清爽、易入口，回味有少少甜，后者以Merlot Cabernet来说还是不够柔顺，应该再放久一点。

面包是sourdough切片，普普通通。

Amuse-bouche是fish soup with basil and citrus，有浓浓的虾头般的味道，就像是没有加香料的冬阴功，非常醒神。可惜我忘记拍照。这样浓郁的amuse-bouche，让我们以为之后的菜式味道会更加霸道，试过才知我们猜错了。

Clair de lune oysters, Batemans Bay NSW $3.20/只

蚝的味道相宜，海水味和金属味都不重。值得一提的是附送的pickle，非常好吃。

Salad of corned beef with pea, feta and celeriac remoulade $26.00

这是J的前菜。块根芹菜还是第一次吃，脆脆的，有轻微的苦味。腌牛肉非常嫩，加上豌豆泥独有的清香，令J十分满意。

Braised pig tail with crab, sweetcorn and lobster chowder $28.00

我的前菜是‘饮食男女’介绍过的炆猪尾。原条猪尾上碟，卖相确是震撼。猪尾炆得软熟，配上蟹肉的清甜和龙虾汤的浓味，层层味道在舌尖化开，感觉很奇特。

Roast suckling pig $36.00

烤乳猪也是此店名物，提供十人以上的全只乳猪预订。主菜单点共有三块肉：肩肉、belly和肋骨。J认为因为是单点，不可能现烤，上菜时皮已经不够脆了。三块肉除了belly入口滑嫩之外，其它都太硬了。

Orange braised beef brisket with poached veal, pearl barley and vegetables $36.00

这是款清淡调味的煮牛肉，汤头异常鲜美。薏米也浸满了汤汁，很有咬口。小牛肉当然非常嫩，而且有两块之多。然而最大的亮点还是那块腩肉，且来看看它的肉质：

这样筋/油脂密布、肉反而只得斑点的腩肉我还是第一次见，不知是牛的哪个部位呢？入口即溶，而且并不让人觉得肥腻，真是极品。

Iceberg, garden radish with Iggy's croutons and salad cream $9.00

点了个side dish两个人share，结果里面cream太多了，菜叶上裹满cream的感觉太罪恶了。

Summer fruit jelly with fennel pollen ice cream $16.00

甜品除cheese外一共只有三款选择，其中the '4's' snickers我们预备留待Taste of Sydney尝试，所以点了另外两款。这是J的选择。我们事先并没有问会是什么水果，结果这道甜品一端上来，身为berry痴的J就立刻哇一声。共有草莓、黑莓和蓝莓三种莓子，并配上覆盆子啫喱。最绝的是茴香花粉雪糕，用了一个很旧的小玻璃罐子装着端上来，那股淡淡的甜味，配上莓子的微酸，很好吃。

Roast peach with white chocolate sponge and condensed milk and beer sorbet $16.00

桃子应该是罐头的，不是我喜欢的味道。整份甜品里最喜欢的，除了啤酒雪芭外，反而是铺在下面碎碎的油桃粒。

总体来说，菜量很大，价钱又合理，适合中午来吃个lazy lunch，然后用一天时间来消化。因为店面小，侍应照顾得也很周到。尽管烤乳猪没有吃到最新鲜的，但仍是我们迄今为止最满意的一餐。

另外，吃到最后时，我们隔壁来了一对年轻couple，点了整只慢煮羊肩来吃，$84.00两人share，闻起来非常香，东西也很大份，馋死我们两个不能吃羊肉的人了。吃完再点个甜品，就是完美的一餐呐，推荐给喜欢吃羊的人。

Four in Hand Restaurant
105 Sutherland Street (Cnr Elizabeth Street)
Paddington NSW 2021
(02) 9362 1999
http://www.fourinhand.com.au/Restaurant.aspx

Assiette, Surry Hills

2011-02-12T00:40:00.000+11:00

今天一个人去Assiette吃了午餐。三道菜$35，比照平日的菜单，这个价格算是超值了。

店很小，冷气大约是坏掉了，弄了两台Dyson air multiplier在吹。全店满座，大概因为空间狭小而密闭，非常吵。侍应服务不算周到，经常要客人等。

面包是一个小圆包，热而脆，据说每人一个，不可以添食。

Cauliflower veloute with salmon and leek croquette

两小块炸饼的馅料，就像是中国北方西葫芦粉丝馅的味道。还有更多的馅料垫在炸饼底下。即使跟汤一起吃，还是觉得有些咸。

Pan fried sea beam, crushed saffron patato and caper beurre noisette

味道okay，就是有些过油过咸了。

Lemon posset with blueberry sorbet

不腻，是应景的夏日甜品。蓝莓雪芭味道不够浓。

这餐吃下来觉得普普通通，对得起这个价钱，不过也只值这个价钱。大概他们不会花心思在这种平价set menu上吧。考虑到这里degustation份量又很小，可能不会再来试。

Assiette
48 Albion Street
Surry Hills NSW 2010
(02) 9212 7979
http://www.restaurantassiette.com.au/

Etch, Sydney

2011-02-06T22:56:00.189+11:00

本年度最热一天，我们两人去了Etch。是家one hat食店，与two hats店Bécasse同源，不过走的是casual dining路线。

Etch在InterContinental Hotel楼下，离Circular Quay大概一个街区的距离。整个餐厅呈长条型，冷气很足，走进去立刻神清气爽。光线比较暗，除几盏吊灯外，照明主要靠桌上的蜡烛。播的是轻音乐，客人少时也不觉得过响，气氛算很不错，即使七点后客人多起来，也没有吵到不可忍受的地步。

每桌都有的摆设，与门口那只黑色羽毛的遥相呼应，大约是他们的标识吧。

选的是tasting menu，本周刚刚从$85/人涨到$90/人，我们又有幸成为涨价后第一批食客。其实比较tasting menu与a la carte，前者只是囊括了后者的四道前菜，一道主菜，一道甜点，兼份量缩细一点而已。比较适合不知道前菜点什么的人，因为几乎可以试匀所有前菜。

Endless Summer $18
Bacardi, Passionfruit, Pineapple, Mint, Lime

我们对degustation的配酒不感兴趣，只点了这个cocktail，非常应景。J认为Bacardi加得过多，我倒蛮喜欢，清清爽爽，各种味道很合拍，而且我喜欢那阵薄荷味。

Amuse-bouche是玉米汤，清淡而有颗粒状口感，刺激味蕾。

Hiramasa kingfish, cured loin, tartare and croquette

侍应推荐由tartare吃起（即图中由前到后），由淡到浓。三种做法中，我们最喜欢中间的生腌做法，鲜嫩，配底下酸酸的腌萝卜很清口。Tartare也不错，炸版有点太腻了。

Duck terrine, pickled cherries, coffee reduction

闻起来很有咖啡的香气，吃起来是尝不到咖啡味的。我不是鸭肉的粉丝，只觉得不过不失，反而更喜欢旁边的樱桃多些。

Pan roasted Queensland scallops, cauliflower puree, bhaji, curry oil

我通常是不吃咖喱的，但似乎带子经常会配咖喱，这次也不例外。大概坐得离厨房近，很早就闻到那阵咖喱香，并不是传统印度式的刺鼻，便放下心来。带子生熟程度刚刚好，与咖喱果然很搭。那个bhaji是我能忍受的印式食品的极限，J倒是觉得脆脆的很好吃。

Caramelised pig’s head, rhubarb, kohlrabi puree

外层的猪皮虽然做了caramelisation，口感还是有些肥腻的，加上猪肉本身那股轻微的臭味，整体来说并不如我们想像中那么好吃。

Braised Wagyu beef shin, buttered spinach, red peppers,pine nuts

菜单上唯一的主菜，感觉很大份，不知单点是否同样份量。煮牛肉我一向是喜欢的，不过这家做得又不觉得非常特别。牛肉、菠菜、萝卜、红椒与松子之间并没有很奇妙的化学作用，在这一点上比起之前那碟带子还是稍逊的。同样的东西吃了三遍，我们就差不多饱了。

Pre-dessert是草莓雪芭和香草味棉花糖，配草莓、橙和橙皮。材料虽然简单，却用得非常聪明，微酸的雪芭和微甜的棉花糖一起在口中融化，加上清甜的水果，正好清一清味蕾，化解红肉大餐的肥腻。

Caramel date tart, burnt butter ice cream, Earl Grey tea syrup

看起来平平无奇的甜品，却是是晚高潮所在。饼和雪糕都无可挑剔，最绝的是用上Earl Grey糖浆，茶味刚刚好能中和饼的部分甜味，使整道甜品不会甜到腻味。是值得encore的一道甜品。

侍应很有效率，也很周到。J很开心，觉得这里好过形式大于内容的Sepia多多声。我就觉得以这家店的声名来说，食物仍不算完美。要知道，个多月前在Tasmania某小镇唯一的餐馆，全店只有两个厨师一个侍应，却让我们试到了每道菜都好吃的滋味。

Etch Restaurant
62 Bridge Street
Sydney NSW 2000
(02) 9247 4777
http://www.etchdining.com/

中廚 + Grill'd, Sydney

2011-02-06T04:35:00.002+11:00

去听演唱会前还有二个零钟，我们本打算去Home吃泰餐，结果路遇这家中厨，心想反正很多blogger介绍，不妨一试。

听说此店是与鼎泰丰颇有渊源的，从装修到运作模式都差不多。但鼎泰丰半年多前再去已知口味早降到水准以下，不料低处未算低，这家中厨，唉，一声叹息。

新正头年初一，跑来这里吃中餐的，多半也是西人。打开菜单多数是面食，我们就选了几样画有厨师帽的（即推荐菜）来试。

蒜泥白肉青瓜卷 $8.90
卖相是okay的，加青瓜和胡萝卜的口感也是不错的，但是蒜泥酱又少又干，口味寡淡。

豆花酸辣汤（小） $5.90
一味只是酸（还要是醋精那种酸），又不辣，完全不香。

中厨味极排骨 $18.90
菜单上注明sweet and dark pork ribs, salty and flavoursome。我们想，排骨什么的甜也很正常啊，就点了。谁知，甜到完全吃不出其他味道，salty？完全感觉不到。拜托，伪上海菜也不是这么做的。J很有性格的又罢吃了，可怜的我，心疼那小20块钱呢，一块一块的啃呀……

老家锅贴 $8.90/6件
可选猪肉和包菜猪肉味。锅贴不封口，所以没什么汤汁。

总结：纯粹是一家呃鬼佬地方，慎入。

中廚 Chefs Gallery
Shop 12, Ground Floor Regent Place
501 George Street
Sydney NSW 2000
(02) 9267 8877
http://www.chefsgallery.com.au/

我们继续上路。途径Darling Harbour的Grill'd连锁店，我说杂志上见到过似乎还不错，饥肠辘辘的J就落场一试。

Summer Sunset $11.90
Grilled 100% lean beef, avocado, crispy trim bacon, golden pineapple, salad, relish & herbed mayo
选的traditional包底，烘得又脆又香，非常讨好。肉饼也够juicy，总之J非常满意。

Grill'd Habourside
Level 2, Harbourside Shopping Centre
Darling Harbour NSW 2000
(02) 9281 5121
http://www.grilld.com.au/

Sandy Lam Live in Australia 2011, Sydney

2011-02-05T23:30:00.028+11:00

Live 07之后的某个农历年，林忆莲来澳洲登台，往Melbourne和Perth兜了一圈又回去了，并没有经过Sydney。这次终于来Sydney连开两场，根据rundown来看，跟当年两场也差不多，并不是Live 07的编排。

我开场前一周才见到海报，跑去买飞自然买不到。在waiting list上等了几天，最后只拿到第一场舞台正侧面最后一行两张飞。还好场地在Star City的ball room，非常小，只能容纳千几人，坐最后一行（其实也就是第12行）自然就尽情拍照啦。

开场

01. 爱上一个不回家的人
02. 铿锵玫瑰

03. 心野夜
04. 倾斜
05. 逃离钢筋森林
06. 我要你的爱/I Want You to be My Baby

劲歌热舞部分，大剌剌四件dancers在我面前晃来晃去，谁叫我坐正侧面呢，拍照是不可能了，索性坐下仔细看仔细听。

非常美。是，大屏幕上看得到皱纹，很明显，但舞台感非常好，加上那条flattering的裙，整个感觉很charming。

07. 夜太黑
08. ‘Love, Sandy’ Medley: 听说爱情回来过/影子情人/不爱的理由/这些那些/伤痕

09. 玫瑰香
10. 当爱已成往事
11. 不必在乎我是谁

国语歌和电影主题曲部分在我坐的区域很受欢迎。唱“当爱已成往事”时，有观众大声在台下喊“有爱就有痛”，自此每次男声部分都有观众自发伴唱。

12. 柿子

唱这歌时她很静，不单是个表演者，更像是个艺术家。

13. 月球人

跟上次Eason一样，阿Jun跳出来唱月球人，这次带上父亲弹bass。阿Jun自称full time drummer, part time singer, lifelong son, 以此介绍父亲出场。观众给他的掌声很慷慨，是乐队除Anthony外最受欢迎的人物。

14. Diva
15. 天大地大
16. 一分钟都市一分钟恋爱
17. 灰色
18. Medley: Shout/Relax/People are People/Girls Just Want to Have Fun/Hey Mickey/Maneater/Maniac/Call Me

忆莲问大家要不要跳舞，然后就冲下了对面观众席！整个medley都在跳舞和握手，当中有些歌我也认不出，上面的只是个大概。

19. 早晨

观众情绪终于被调动起来了，全部涌到台前，等忆莲换了衫出来，我便什么也拍不到了。

之后介绍乐队，观众要求Anthony唱歌，忆莲说，他收很贵的，然后Anthony就摊出手来逗利是。最后他终于唱了两句，“依然相信将来你终可清楚我在等利是”，十分可爱。

Encore:
20. 为你我受冷风吹
21. 至少还有你

鱒屋, Sydney

2011-02-05T03:27:00.007+11:00

鳟屋是我之前上班的必经之地。因为开在地库，所以我一直以为是间居酒屋。直到有天查Masuya集团网站才知道，鳟屋卖多种日餐，是整个集团的头牌。

于是我们两个人又屁颠屁颠来吃了。

Lemon Lime Bitter $5.80

Chef's Entrée $14.80

（左至右）
Misoyaki Oyster：即使用上miso酱烤，仍旧吃得出蚝不算新鲜，或者说，这里所有不是生吃的蚝都不新鲜。以该店的价位来说，并不能令人接受。
一片三文鱼：是的，我们知道正宗日本店里是不会拿三文鱼来做刺身的，但你不要妄想同那些鬼佬讲正宗啦。即使在这家以刺身和寿司闻名的店里，每个拼盘里孭重飞的还是三文鱼。当然，隔邻刺身拼盘里的那些明显比我们得到的这片新鲜。
某鱼：基本上就是熏鱼的味道。
Wagyu Beef Miso：肉有筋，吃得出跟我们后来点的主食的不同。
crumbed带子：不好意思，我喜欢吃带子，啖啖肉真是爽啊。
总体来说，这个Chef's Entrée并不像西人店里那样，把自己最拿手的菜式给你。相反，即使五种小点每周都换，他们也会给你比单点次一级的材料，所以，不值一试。

Wagyu Beef Miso $32.00
marble score no.6 sirloin with miso paste sauce

有了entrée的经验，再加上很多英文美食blog用了chewy这个词评价，我们并没有对这道菜抱很大希望。结果它出奇的好味。尽管和牛级数并不高，但烧得恰到好处，绝对不chewy，加上酱汁那个滋味呢，简直是完美啊。

Sapporo Hot Pot $45.00
salmon, blue swimmer crab, scallops, pacific oysters, chicken, fish balls & seasonal vegetables served with soy milk & sweet miso paste soup

蚝，看它缩到这么小就知道不会新鲜了。

配料

煮好后

用中文search鳟屋，十个有十个推荐这个豆乳锅，说是大份，汤也香甜。实际呢？蟹就像一切火锅蟹一样，不新鲜，没什么肉的，虽然看得出曾经有肉过。蚝非常不新鲜，甚至是臭掉的，怎么说呢，即使靓蚝都拿去oyster bar单卖了，也不应该拿臭掉的出来砸招牌呀。带子生的时候我没见到，熟了以后捞出来三粒，当然煮过就缩水了，不够喉啊。最好味的反而是……白菜，和豆乳汤汁。J认为，海鲜煮过的汤汁当然很鲜香，并不能说明厨房水平高。我觉得，虽然跟同价位的韩国锅相比，这个锅材料好像多一点好一点（是的！仍旧好一点！你吃过韩国店里的火锅蟹么），但跟那些07、08年写成的中文推荐相比，材料份量已经大大缩水了，虽然那个汤底很好味，但我想没有人会在这家店里点个火锅喝汤喝到饱吧。

Tempura Seafood $19.80
prawns, oysters, scallops, fish & vegetables cooked in pure soy bean oil

由于拒绝喝汤喝到饱，J决定加点一道菜。本来想点Sushi “Tasmania” ($27.80, three pieces of salmon sushi, sea urchin, eel, scampi & grilled scallops)，照顾喜欢吃海胆和带子的我，由她来享受那三大片三文鱼，结果侍应说，今天没有海胆，我们给你换成三文鱼手卷，很大的手卷喔。娘咧。似乎本地是没什么店供应海胆的，很多时即使餐牌上有，厨房都会说没货。吃过两次，一次是在水屋，看到餐牌上有就揿了一下，没想到真上来了，有就不错了，当然不会新鲜；另一次是在Hobart，那家Lonely Planet上说没有到过Mures就不算来过Tasmania的Mures，Lower Deck有个寿司铺，餐牌上没有的，要去厨房问有没有货，两件9蚊，还算鲜甜。啊今天话痨，扯远了。总之最后她脑筋搭牢了点了这个Tempura Seafood，还说考验一家店的水平就要看他们的tempura……

结果这团面糊就上来了。面劲厚，最后J把虾的衣服脱了，肉吃了，留了一个面糊壳在那里摆摆好，远看上去像没吃一样……虾的肉质还不错，蚝是臭的，最好吃的当然还是南瓜。

吃到这里J和我还是情绪高涨，尽管每道菜都等了很久（大概是厨房漏单了，因为别桌都上菜很快），吃了无数不新鲜的海鲜，但大概由于那道和牛的作用，或者是菜单画得太漂亮了，我们一口气点了三道甜品——

Sake Ice Cream with Plum Wine Jelly
很香，充满了酒酿的味道。

Zenzai

Green Tea Ice Cream with Fruit
厨房又上错了，不是我们点的。

Green Tea Crème Brulee
焦糖top配绿茶底是不错，只是吃多了觉得腻，恨不得多点焦糖，以解绿茶底的腻。

从六点几奋战到九点几，两个吃货终于买单松人了。真不知道她们跟这个店为什么这么投缘，给了一笔不菲的小费后，还约定下次来吃最大的刺身船。

鱒屋 Masuya Japanese Seafood Restaurant
Basement Level
12-14 O'Connell Street
Sydney NSW 2000
(02) 9235 2717 / 9231 0038
http://www.masuya.com.au/restaurants/index.html

虎瑠 + 鮮芋仙, Sydney

2011-01-30T16:48:00.007+11:00

前日去吃了Ashfield最后一家店，上海天同小厨。以前对此店的印象是上菜慢态度差不过味道还可以，今匀希望彻底幻灭。相片导出后被我误删，索性连吃过什么也不愿回忆了。

即使Ashfield这个区是本城唯一一个有鲜笋韭黄售卖的地方，老娘都不会在这里安家。Life is too short to eat crap.

昨日跟J的两个朋友吃饭，她们选了Sussex Street那家便宜但味道不错的日本店虎瑠。菜不是我点，加上是no carbo day，很多菜我没有试，连菜名也不清楚。

Pizza，是年糕底，咬起来口感不错。

章鱼烧，至少是热的。比起本地那些劣质日本店里堂食的，算是好多了。其实近年夜市那个现烧现卖的日本摊档水准也下降得厉害，因为买的人多，赶不及烧而火候不够，很多时吃起来就是倒泻一团面糊。

虾salad，虾都是对半切的，刀工很好。其实我也不明白这些平价日本店为什么这么舍得落mayo，总之最后大家菜都吃光了，正中剩下一大坨mayo。

Katsu with egg，$11，不可要求太高，跟坊间大多数十元便当店卖的差不多，甚至更咸，跟miso自然不能比。

三文鱼炒饭，我没有试。

我连这个是什么拉面都不知道，看卖相大概是味噌味的。

卖$18.90的和牛，坦白说，非常硬，兼且没有香味，和牛能做到这么难吃也是需要技术的。

原味汉堡扒，味道不错。另一个汉堡扒的选择是加了很多mayo的，看到就头皮发麻。

泡菜豆腐salad，豆腐的口感很好。

虎瑠 Takeru Japanese Casual Dining
Shop 10, 339 Sussex Street
Sydney NSW 2000
(02) 9283 3522

出来后去了Chinatown的鲜芋仙，店里的东西都非常大份，一个人吃可以当晚饭。

仙草1號(綠豆+蓮子+珍珠) $5.50
除了绿豆外，都不太甜，很适合我。

芋圓4號(芋頭+紅豆+珍珠) $5.50
黄色和白色的芋圆口感是QQ的，底下的芋头口感是糯糯的，都很不错。但是糖水实在太过甜。

鮮芋仙 Meet Fresh
13 Goulburn Street (Cnr of Goulburn and Dixon Street)
Haymarket NSW 2000
(02) 8339 1031
http://meetfresh.net/

Chat Thai, Haymarket

2011-01-26T23:30:00.002+11:00

Chat Thai的Haymarket店每日由上午开至凌晨，但似乎总有人在等位。今天打电话去定位，答说5点半来walk in就可以了。5点一刻到，也要排号登记的，不过等了不到5分钟即有位，算是比较幸运了。

很多泰餐店都喜爱用这种皇室色，包括Sussex Street前排刚开业的Home。这里连餐巾都选用这个颜色，与装潢十分搭调。

水杯很别致。

CHA NOHM（左，$3.50）
Iced red tea with milk
NAHM LUM YAE（右，$3.00）
Longan cordial with longan fruit
喜欢奶茶，不过更喜欢Thainatown的味道，因为茶味更浓。

我去泰餐馆一向只会点Pad Thai和Spicy Basil Chicken，因为每每尝试其他品种都会失败。今次大乡里入城，索性看图点餐。

KAI DTUN $7.00
Savoury steamed egg custard, a home recipe laden with ground chicken, slivers of salted duck egg yolk, coriander and spring onions

实物远没有菜单美，不过滑滑嫩嫩的，挺好吃。

MU BHING $2.50/串
Skewered and char grilled lean pork marinated in galangal, lemongrass and garlic. Accompanied with nahm jim jaew

先是刷了一层酱吃，很咸，盖过了肉的原味。不蘸酱反而更好，香料的味道浓郁，猪肉几时都是这么香滑好味。

TOM YUM GOONG $20.00

冬阴功属于“可以做得更好”级别：香茅落得不够，所以不够香；椰奶又落得过多，导致后味过甜。倒是四只大虾，只只劲多膏，十分过瘾。

SUKI WITH CHICKEN $12.00
Glass noodles in thick chicken consommé seasoned with fermented tofu, braised chinese cabbage, chinese celery and water spinach

我们一致认为它太酸了。大概是因为热爱通菜，没一会儿我们还是把它吃完了。

GOONG PRIK PRAO $18.00
Whole King Prawns stir fried with a smoky chili jam paste and kaffir lime leaves

这道菜上来时我们已经饱了，所以整体打包回家。据初步观察它其实就是干版冬阴功，一样的四只虾，差不多味道的酱料。

MANGO STICKY RICE $7.50

这是同事推荐的甜品。虽然我这位同事去到每家泰餐店也是点同一款甜品，但看到Chat Thai的每种set menu也是配这个甜品，想来也是他们比较拿手的菜式。甜甜的略带咸味，是不错的味觉体验。略嫌芒果不够软熟。

整体感觉不错。虽然环境挤逼，餐桌很小，但菜一道道上，也不觉得拥挤。服务也算周到，至少在这样的客流量下，一道菜吃完能立刻换第二道，还有专人主动添水，算是很不错了。

Chat Thai Haymarket
20 Campbell Street
Haymarket NSW 2000
(02) 9211 1808
http://www.chatthai.com.au/

順景菜館, Ashfield

2011-01-24T23:15:00.016+11:00

Ashfield吃粤菜，似乎也没有什么别的选择。之前来过一次，点不少人赞好的避风塘茄子和乳鸽，茄子太腻，乳鸽太干。这次来也是特地search过推荐菜式的，以为总不至太差。

餐前例汤还可以。我们快喝完的时候，老板娘走过来，我问她可不可以再添点，她脸色一变，捞起汤渣放到我碗里，说你先把这些喝完再说。

XO粉丝蒸蚝 $7.00/只
一只蚝比我的整只手还大，当然不可能是野生的。就像灾难片里，所有生物都是giant size，要反过来吃掉你。非常腥，吃到choke。

三杯鸡 $18.80
酱汁是香的，但鸡肉不入味。要知道，同样的味道，同样的份量，在Burwood那个潮流食里可是放在30元三个菜套餐里任点的。

豉汁蒸白鳝 $48.00/kg
这是1.05kg的份量。我们觉得拿进厨房那条不止这点肉，当然我们也知道在唐餐馆短斤少两是行规。蒸得稍有些过。

本以为饭后送的凉瓜布丁会是亮点，结果迟迟也没有端上来。是老板娘觉得我们例汤喝得太多？贴士给得太少？还是不应该众目睽睽之下比划那条鳝刚捞出来的时候有多大？

不会再来。

順景菜館 Eaton Chinese Restaurant
313 Liverpool Road
Ashfield NSW 2131
(02) 9798 2332

新疆烤肉拉麵店, Ashfield

2011-01-23T13:12:00.002+11:00

这家北方菜馆在本市华人中也算小有名气。后来换了老板/厨师，口味不如从前，但也说得过去。环境跟Ashfield其他中餐馆差不多，零装修。价钱便宜，点对了菜是能吃得不错的。

J大概觉得我落街食碗面都影番餐，十分不快。我就笑，我们Asian不就应该这样么。

尖椒肥肠 $14.80
用香菜、葱和洋葱调味，非常香。肥肠不是煮得很烂那种，比较有嚼劲。因为这个菜我们第二天又来encore。不过厨房水准不太稳定，第一天偏咸，第二天偏甜。

羊肉串 $9.00/3串
是此店名物，好吃过本地大多数西北菜馆。另外此店羊蝎子也很有口碑，我们不吃羊，撒满孜然和辣椒的羊肉串是我们的底线。

虎皮肘子 $15.80
其实算不得虎皮，因为很明显肘子皮没用油煎过，店铺易手前可不是这样。喜欢浓油赤酱的人应该喜欢。

尖椒土豆丝 $9.80

第二天来，忘记点一直喜欢的鱼香肉丝，反而勇敢尝试了几样从没吃过的菜，水准有好有坏。

大漠水煮鱼 $16.80
是我喜欢的沸腾鱼的味道，偏麻，鱼肉不算多，不过这个价钱也不好要求太多了。

新疆大盘鸡（中） $10.80
本以为放在菜单第一页、叫得“新疆××”的即使不是招牌菜也不会太差，结果这个菜上来，我直头以为厨房上错菜！叫“罗宋汤鸡”应该更合适一点吧，用的还是便宜的鸡翅斩件。

地三鲜 $9.80
土豆和青椒很少，几乎全部是茄子。煮得比较腍。

还点了一个卖相比我煮的还差的西红柿蛋汤（小碗$7.00），据J说偏淡。

吃完口渴，所以应该有味精。口渴程度远不及水井坊，大概水井坊味精更多。

新疆烤肉拉麵店 Sky Mountain Hand Made Noodle Restaurant
355B Liverpool Road
Ashfield NSW 2131
(02) 9797 1699

水井坊四川酒楼, Burwood

2011-01-17T22:38:00.003+11:00

这家水井坊大约是07年底开业的。最近菜越做越咸，反而越来越见旺场，每晚至少翻两次台。近一两年来菜单上陆续增加了不少新菜，可惜我试过几种都非常普通，便不再试。

餐前所赠小菜曾是我的至爱。不知几时开始这碟小菜变作限量供应，第一批客人吃完基本上就没有了。

口水鸡 $9.80
是加过花生酱的，初时觉得很好吃。近年不知是调味变了还是鸡变差了，总之不再吸引。凉菜我们通常以夫妻肺片代替。

四川酸辣汤 $3.60/碗
普普通通，不够酸也不够辣。

山椒酸菜鱼 $28.80
当时与R试遍了菜单上的三种鱼，沸腾鱼没有盐味还要贵$10，又不喜欢水煮鱼的过分麻辣，最后锁定了这个酸菜鱼，每次都要捞到最后一片才罢休。在Chinatown老店也点过此菜，反而不如Burwood的鲜香。后来菜单上又出现了飘香鱼等新选择，但我们已没兴趣再试。

毛血旺 $24.80
是J喜欢的菜式。听说本地没有新鲜血贩卖，全部是用血粉冲，所以味道与中国不同。

香辣虾球 $20.80
第一次点，悲剧性的咸。

回锅肉 $15.80
以往都是点盐煎肉，但是最近几次盐煎肉实在是咸到冇朋友，是以今次点外观上看不出区别的回锅肉。也只是稍微不那么咸一点。

本地川菜的风格大概就是这样，香是香的，但是咸。早些年水井坊调味还正常的时候，去过Glebe风评很好的蜀香坊，也一味只是咸。没办法，在Burwood想吃川菜，也只有水井坊这么一个选择。

水井坊四川酒楼 Red Chilli Sichuan Restaurant (Burwood)
35C Burwood Road
Burwood NSW 2134
(02) 9745 2258
http://www.redchilligroup.com.au/

國都酒家, Burwood

2011-01-16T03:41:00.002+11:00

Burwood这个区我住了4年。跟R两个人从街头吃到街尾，再从街尾吃回街头，再也没有什么食店可以让我们有新鲜感。太多水准普通的中餐，还会晚晚爆满，身在异乡，真是不可以要求太多。有两家店，算是值得一试，一是在本市有数家分店的水井坊，另一家，就是今晚和R及旧同学来吃的国都。

国都的门面并不起眼，加上招牌上“都”字掉了一半“阝”，长年也没有修复，更加难认。店铺很小，做的算是家常粤菜，食客除了少数西人外大部分是举家前来的。人多时上菜很慢，通常是上齐一张台的菜才会去做第二张单，大概他们只有一个厨子。

蒸蚝，是只要店家有货，我们例必叫的一道菜。大只，新鲜，调味好，价格也不贵。

XO蜜豆炒虾球，也是每餐必点，大概没有人会不中意这种口味吧。

荔芋鸭煲
R喜欢吃鸭，但这道菜并不是每次都做得好，有时鸭肉不够新鲜会有膻味。今天没有这问题。

海鲜豆腐煲
同学点的，我们还是第一次吃。海鲜也算料足，口味也不错，如果你知道本区那两家“×好”烧腊店这道菜做得有多么可怕还收$16.80时，就知道国都已经算超班了。

椒丝腐乳通菜，彷佛我也每次必点，大概因为J是个通菜痴的原因。

三个人吃了$97.70，很饱。

國都酒家 Kwok Doo Restaurant
185C Burwood Road
Burwood NSW 2134
(02) 9747 3592

Sepia Restaurant and Wine Bar, Sydney

2011-01-15T14:38:00.003+11:00

昨天J生日，我们去同事推荐的Sepia晚餐。

遥想当年R和我dyke两枚，一起去人称山寨Tetsuya's的Rise吃7道菜的degustation menu，由于吃得太快，大部分时间都在等待上菜中度过，最后在饥肠辘辘中落荒而逃，途经Burgerfuel order巨型汉堡一枚，终于饱肚，心满意足之际R说，早知道就直接来吃包了……

这次不知哪根筋搭牢，选Sepia做生日晚餐，J的评价是，建议他们把10道菜装成一碟上来，省得洗那么多盘子。

Sepia就在PwC楼下，灯光昏暗，侍者有礼，食物漂亮，有齐一切fine dining的要素，就是音乐有点响。入夜后食客多起来，人声更加响。尽管食物口味不错，想想我的两个饭脚，这里我估计不会再来了。

10道菜的degustation menu，新年假期后由$130升级到$140，另外加$70有相配的餐酒。我们没有那么好兴致试那么多“可以带出食物味道”的餐酒，点了杯chardonnay算数。酒来了，闻起来很香，味道麻麻。

面包非常硬。吃完侍应问要不要再添，当然没有要。这时迷你菜式已经上过几道了，J说，他们这是试图用面包把我们喂饱。

Amuse Bouche: Scampi Jelly with Wasabi and Soy

Marinated Yellow Fin Tuna, House Made Goat Milk Fromage Blanc, Yuzu Jelly, Pickled Heirloom Carrots, Rhubarb

我是受不了山羊奶的膻味的，挑了出来，至少单吃吞拿味道是不错的。

"Scallop Sushi" - Nori Rolled Scallop, Pickled Ginger, Puffed Suchi Rice, Avocado Cream

两小坨酱看起来非常cute，所以把它们放在画面的焦点，实际上远处那块黑色才是主角带子，非常香嫩，配酸酸的粉色腌姜啫喱更加好吃。这里的厨师原是Tetsuya's的首席厨师，做的多是这种西人日本菜。

Queensland Spanner Crab and Buckwheat Risotto, Mustard Butter, Shellfish Essence

这家店的招牌，泡泡，一大堆泡泡，终于出现了。Risotto煮到al dente，有时还会有整只的蟹脚，但是上面那堆泡泡对我来说口味还是太重了。

Butter Poached Hiramasa Kingfish, Baby Radish, Japanese Daikon, Tonburi, Crystallised Wakame, Dill Pollen Butter Dashi

侍应介绍tonburi因为味道和鱼子酱近似，又被称为"land caviar"。这道菜应该是Tetsuya's的招牌trout的模仿之作。而我，就在J介绍了怎样用勺吃鱼后，三口把它解决掉了。

Roasted Aylesbury Duck Breast, Golden Raisin and Yoghurt Roasted Witlof, Muscatel Jus, Fennel Candy

开始了红肉环节。在侍应的建议下先吃了那块糖。从前在超市看到小茴香，很好奇它的味道，这次终于知道基本上就是liquorice味的，可以略过。鸭胸煮到medium rare，又香又juicy，配的三种酱也都不错。J喜欢浓口味的Muscatel Jus，我喜欢yoghurt多点。后面那块烤菜实在是苦得销魂呐，我基本上全部剩在那里了。现在才知，原来超市里两个一盒的东东不是娃娃菜！还是留给我能吃半生瓜的年纪吧。

Sansho Roasted Pasture Fed Angus Tenderloin, Braised Short Rib, Buffalo Milk "Tofu", Roasted Quinoa, Garlic Flowers

红烧牛肋骨当然很咸，“豆腐”当然没味道，所以我们切一条肉，叉点牛肉丝，配块豆腐，最后加点米渣渣，有咸有淡有汁有脆脆，很满意。

Pre Dessert - Lime Jelly, Pineapple Slice, Shortbread

清清爽爽，不错。J取笑说菠萝不切成菠萝状我就认不出了。

"Chocolate Forest" - Soft Chocolate, Lavender Cream, Sour Cherry Sorbet, Licorice

我和J听到licorice心有惴惴，还好吃起来味道不浓。Cherry雪芭的酸味正好中和了朱古力的甜味，是完美的搭配。

Petits Fours

最后喝了杯茶，起身走人。全程不过两个钟，这时邻座差不多同时来的食客还未吃到主菜。是个不错的撑枱脚的食店，但是dyke们还是算了吧。

Sepia Restaurant and Wine Bar
Darling Park
201 Sussex Street
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